主食粗细搭配可预防慢病

文章来源:健康时报 2019-09-19 21:50

【字号 打印分享收藏

 

细粮是指加工水平较低的主食,如糙米、全麦等。而细粮指加工程度较高的主食,如大米、小麦等。

从养分代价来看,因为细粮的加工水准较低,谷皮、糊粉层和谷胚被较好糊口,因此粗粮中的伙食纤维、B族维生素、维生素E、矿肉体、不饱与脂肪酸、酚类等动亡故学物含量比细粮高。

就食品加工而言,谷类食品加工越细密,其血糖生成目的越高。小麦面条、全麦面条的血糖天生指标离别为82、37,精白米饭、发芽糙米的血糖天生目标离别为83、54。加工程度高的小麦面条、精白米饭均为高血糖天生目标食品,加工水平低的全麦面条、发芽糙米均为低血糖生成目标食品。因此吃细粮后,血糖升高速率较快,首倡糖尿病患者用一小块细粮取代细粮,从而防止血糖疾速抬高。

从慢性病预防管束看,增进细粮的摄入或许飞扬Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌的病发风险,经常吃过多的粗粮还概略高涨患超重、瘦削、血脂异常的风险。

于是,建议将细粮和粗粮打扮着吃,激进的二米饭(大米、小米一同放入锅中蒸)、八宝粥等都是较好的决意。如许一来,增进了食品的种类,完成了粗细搭配,提高了食物的营养代价,促成疾病预防和管束。

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系