清热解毒空心菜

文章来源:健康时报 2019-09-19 22:10

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民谚“南蕹西芹,菜蔬之珍”,是说蕹菜乃是菜中佳品。蕹菜俗名空心菜、通心菜。鲜嫩青绿的蕹菜,幽香浓艳、清脆爽口,容易消化,且养分价值较高,适合中暮年人与小儿食用。

中医认为,空心菜味甘性寒,入肠、胃经。具有凉血清热、利湿解毒的成果,主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、蜇伤、蛇虫咬伤等。因为空心菜性寒,因而体质孱弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食。

官方有应用空心菜入药的小方,如医治肺热咳嗽、咯血、鼻出血、尿血,可用空心菜、萝卜捣烂取汁,调以蜂蜜服下;治疗小儿夏日发热、口渴、尿黄,可用空心菜200克,去皮荸荠7个,煎汤食用;空心菜、玉米须等量,加水煮汤服用可以缓解糖尿病所致的口渴;医治皮肤湿痒可用空心菜加水煎数沸,待药液微温后清洗患处,每日1次。

空心菜生熟都能吃,可荤可素,或汤或炒,也可凉拌笼统出产成泡菜。最简单的做法是将空心菜在滚水中焯过,拌上香油、食盐食用,幽香滑脆。这里再给大家介绍两个使用空心菜产的药膳方。

豇豆空心菜炖鸡肉

质料:豇豆150克,空心菜150克,鸡1只(约250~500克)。

产:鸡宰杀洗净,切块,与豇豆、空心菜同炖,加盐、葱等调料,食肉吃菜。

功效:健脾、补肾、利水。实用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神困倦力、食欲不振、舌淡、苔薄白、脉沉细等。

空心菜蜜膏

材料:空心菜2kg。

制作:洗净切碎捣汁。菜汁放在锅内先以大火煮沸,后以小火煎煮稀释,至煎液较稠厚时(约剩250克)介入蜂蜜250克,持续煎至稠黏如蜜,开火,待蜜膏冷却后装瓶冷藏备用。每次舀一汤勺,用沸水冲化饮用,每日2次。

成果:清热解毒的成效很好,可用于医治外痔。

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