坚果怎么吃才健康科学

文章来源:健康时报 2020-01-30 23:10

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坚果看上来迷人、吃起来香,不仅可以或许在茶余饭后、聊地利食用,还可以或许佐餐助酒,深受男女老幼偏好。年货中更是少不了坚果。

为了过节健康吃坚果,对付坚果的常识咱们急迅广泛一下下。

按照原料源头坚果笼统分为树坚果和果实种子。常见的树坚果首要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子等,思空见贯的种子类坚果有花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。

一把瓜子一勺油?坚果怎么吃才健康科学

 

常说"一把瓜子一勺油",坚果中真的含有这么油吗?这类说法靠谱,有数据为证。

以每100克坚果的可食部份计:

  • 干核桃中含有能量646千卡、脂类58.8克。
  • 炒杏仁中含有能量618千卡、脂类51.0克。
  • 炒葵花籽中含有能量615千卡、脂类53.4克。
  • 炒花生中含有能量601千卡、脂类48.0克。

从以上数据或是看到,100克坚果的大少数坚果脂肪含量到达50%支配,确实是含脂类较多的食品。

当然,虽然坚果的脂类含量高,但仍不失为一种优质食材。

由于坚果的脂肪酸首要以不饱与脂肪酸为主,如亚油酸、二十二碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。其中EPA具有消沉胆固醇与甘油三酯的作用,有助于防备血汗管疾病的孕育发生和发展,DHA具有推动胎儿大脑生长发育的生物学作用。

一把瓜子一勺油?坚果怎么吃才健康科学

 

虽说坚果所含的脂肪凡是"好脂肪",但并不能成为摊开吃坚果的情由,掌控好量很须要。由于过量食用仍会增加身体超重、瘦削的风险,进而增长与肥胖关连疾病,如高血压、糖尿病、血脂异常等的害病风险。

坚果除了富含脂类,还含有丰硕的维生素E、镁、钾、铜与伙食纤维等养分素,过多摄取无益安康。生长发育中的幼儿少年,对各类营养素的需要绝对比成人还要多。过多吃些坚果,或者为孩子供给丰硕的脂类、矿物质、维生素、矿肉体与膳食纤维。

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