红肉贵了还有这个好处

文章来源:健康时报 2018-12-21 16:13

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美国《公共科学图书馆》杂志刊登英国一项新钻研发明,如果对培根、汉堡和牛肉等食物加征 “红肉税”,那末两年内全球入世人数可以削减22万,勤俭307亿英镑(约合人民币2720亿元)的医疗费用。

2015年,天下卫生结构就将含有牛肉、猪肉与羊肉的加工肉食认定为致癌精力,将牛排和排骨等未经加工红肉认定为“或是致癌物”。英国牛津大学研讨员马科·斯普林曼博士掌管完成的最新研讨创造,红肉与癌症和心脏病亲昵相干。在大多半高收入国度与中等付给国度,红肉与加工肉食摄入量都远远超过了推荐规范,招致心脏病、中风及糖尿病等临床猛增。食用红肉与加工肉食每一年会导致全球240万人殒命,经济损失逾越2190亿英镑(约合人民币1.94万亿元)。

斯普林曼博士体现,在英国,征收“红肉税”后,肉馅与牛排等红肉价格将前进14%,培根与汉堡等加工肉食价钱将提高79%。如许消费者更易去选择安康的肉或此外食物,既对集团健康发生巨大影响,又会给医疗保健琐屑减轻压力。仅在英国,此举每年即梗概挽救6000人性命,靡费7亿多英镑(约合人民币62亿元)的医疗费。对照之下,美国志向的加工肉税为163%,可以使肉类利润提高34%,加工肉类老本提高163%。瑞典行之有用的加工肉税为185%,使加工肉和红肉价值分别上涨185%与27%。德国对肉类征收赋税后,可以使红肉与加工肉类价值划分下跌28%与166%。在丹麦,这两个数据划分为29%和119%。高付给国度征收加工肉税还可以使培根和香肠的摄取量每周人均减少两份。钻研同时缔造,在中国,最佳税率要低良多,红肉仅占7%,加工肉仅占43%。就全世界而言,该研究以为,征收“红肉税”可以使加工肉类消费均匀削减16%,癌症、心脏病、中风与2型糖尿病出世病例每年可是以削减22.2万。

除红肉税外,为了扑挞公众少吃肉,牛津大学钻研员菲利普·比安奇博士还提出了5种确凿可行的门径。

1.减少肉食分量。研讨发现,减少肉类菜肴中的肉食分量可以使人均肉类摄入量削减28克;超市以小香肠或小份肉食取代大号腊肠或大份肉食,可以使置办量减少13%。

2.打点绿色菜单。研讨缔造,餐厅将肉食径自写在餐厅标牌上,纸质菜单上只生活生计素食菜肴的法子,可以使民众抉择无肉餐的笼统添加4倍。

3.肉食摆放在不显眼处。研讨发明,将素食摆在更显眼的中央,可以使无肉菜肴的决意添加6%。自助餐厅假如将肉食摆放在不背眼处,可以使民众肉食摄取量削减20%。

4.暗指肉食泉源。钻研创造,用猪头实物或画像来涌现烤猪肉的详细来历,可以显然添加人们对植物性包揽食品的紧要。

5.拓荒厚味无肉食品。一项新钻研发现,增强菜单上素食的轮廓和吸引力,可以使无肉食物的选择人数翻一倍。

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